Les données relatives au marché de la collecte du lait (selon GIVRLAIT, 2010) montrent des évolutions intéressantes que ce soit au niveau de la croissance annuelle (vs. La même période 2009) que ce soit au niveau de l’évolution mensuelle (intra 2010).
Pour le premier trimestre 2010 nous notons une croissance de +7,8% (+11 500 000 L) comparé à la même période de 2009.
Pour ce premier trimestre 2010, la croissance a été la plus importante durant le mois de janvier (+13,8% vs. janvier 2009, environ +200 000 L/j) et la plus faible durant le mois de mars (+1,8% vs. mars 2009, environ +32 000 L/j)
En l’absence des données objectives sur la qualité physico-chimique du lait collecté durant ce premier trimestre 2010, sur les normes d’acceptations appliquées par chaque laiterie, et sur le devenir du lait refusé par les laiteries nous ne pouvons qu’émettre des hypothèses (et qui sont strictement personnelles).
L’abondance du lait durant le mois de janvier est essentiellement due à une application laxiste des normes nationales d’acceptation de lait cru (frelatage excessif du lait, réinjection du lactosérum dans le lait cru,…) et un fléchissement au niveau de l’activité du marché informel.
La croissance enregistrée durant le mois de mars reflète à mon sens l’évolution réelle du marché de la collecte du lait surtout si on enregistre une croissance similaire durant les mois d’avril et de mai. Durant cette période, les laiteries, les centres de collecte, les colporteurs, les ramasseurs et les éleveurs sont très regardant quant à une qualité irréprochable du lait cru.
Un point fort à noter : ce boom au niveau du marché de la collecte du lait a trouvé cette fois-ci un réseau de collecte et de transport adapté à nos conditions climatiques et capable de le résorber.
Pour le premier trimestre 2010 nous notons une croissance de +7,8% (+11 500 000 L) comparé à la même période de 2009.
Pour ce premier trimestre 2010, la croissance a été la plus importante durant le mois de janvier (+13,8% vs. janvier 2009, environ +200 000 L/j) et la plus faible durant le mois de mars (+1,8% vs. mars 2009, environ +32 000 L/j)
En l’absence des données objectives sur la qualité physico-chimique du lait collecté durant ce premier trimestre 2010, sur les normes d’acceptations appliquées par chaque laiterie, et sur le devenir du lait refusé par les laiteries nous ne pouvons qu’émettre des hypothèses (et qui sont strictement personnelles).
L’abondance du lait durant le mois de janvier est essentiellement due à une application laxiste des normes nationales d’acceptation de lait cru (frelatage excessif du lait, réinjection du lactosérum dans le lait cru,…) et un fléchissement au niveau de l’activité du marché informel.
La croissance enregistrée durant le mois de mars reflète à mon sens l’évolution réelle du marché de la collecte du lait surtout si on enregistre une croissance similaire durant les mois d’avril et de mai. Durant cette période, les laiteries, les centres de collecte, les colporteurs, les ramasseurs et les éleveurs sont très regardant quant à une qualité irréprochable du lait cru.
Un point fort à noter : ce boom au niveau du marché de la collecte du lait a trouvé cette fois-ci un réseau de collecte et de transport adapté à nos conditions climatiques et capable de le résorber.
